Panquequinha de banana

Ingredientes:

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de linhaça triturada
• 2 bananas pequenas amassadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá rasa de fermento químico
• óleo de coco para untar a frigideira (usei aquelas pequenas de preparar ovo. Fica mais bunitinho!!

Preparo: é só misturar tudo, deixe o fermento por último. Coloque na frigideira untada umas 4 colheres de sopa da massa, deixar dourar de um lado, vire para dourar o outro e tá pronto. Para finalizar usei amoras congeladas e fio de mel.

Rende umas 3 unidades grandes, se quiser pode colocar menos massa que ficará bom também!!